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Galettes de zucchinis au muesli

Notre lunch de ce midi est simple et léger à la fois : des galettes de zucchinis au Müska Nature. Servi avec du yogourt, assaisonné au citron et c’est tout bon 🍋

Ingrédients

  • 3 t. de courgettes râpées
  • 1/3 t. d’oignons verts hachés
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 t. de menthe fraîche hachée
  • 1 œuf
  • 1/2 t. de fromage cheddar
  • 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
  • 1/2 t. de farine
  • 1/2 t. de Müska Nature
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/2 t. de yogourt grec Le zeste et jus d’un demi citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Essorer les courgettes râpées dans un linge propre (enlever le jus de liquide) réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les oignons, l’ail, la menthe et l’œuf.
  3. Ajouter les courgettes, les fromages, la farine, le Müska et bien mélanger.
  4. Façonner des galettes (ajouter de la farine au besoin si trop humide).
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
  6. Cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (4 min de chaque côté).
  7. Déposer les galettes sur un papier absorbant.
  8. Servir avec le yogourt assaisonné au citron (yogourt zeste et jus de citron, sel et poivre mélangés).

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