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Cake au chocolat, zucchinis et muesli

Voilà LA collation à prépaprer en fin de semaine et qui vous assure d’être tranquille pour toute la semaine à venir (oui oui, pas besoin de se remettre au fourneau entre temps).

Ingrédients :

  • 1 t. 1/2 de zucchinis râpés et égouttés
  • 1/2 t. de miel
  • 2 œufs
  • 1/3 t. de lait d’amande
  • 1/4 t. de yogourt grec
  • 2 c.à thé de vanille
  • 2 t. de farine de blé ou d’épeautre
  • 1/2 t. de Müska Nature
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de cannelle
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1 t. de morceaux de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Beurrer et placer un papier parchemin dans un moule à pain.
  3. Dans un bol mélanger les œufs, le miel, le lait, la vanille et le yogourt jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
  4. Ajouter les zucchinis.
  5. Dans un autre bol mettre la farine, le Müska, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la muscade puis bien mélanger.
  6. Incorporer au premier mélange et mélanger.
  7. Ajouter le chocolat.
  8. Verser dans le moule et cuire environ 45 min jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.

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