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Potage de légumes racines

Un peu de soupe pour se réchauffer le cœur, ça vous dit ? En plus, on a ajouté la petite touche qui fait toute la différence du Grand Granola Zen en garniture 😋

Ingrédients :

Portions : 8

  • 4 carottes pelées et coupées en rondelles
  • 1 patate douce pelée coupée en cubes
  • 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • 2 panais coupés en rondelles
  • 1 t. de navet coupé en cubes
  • 1 oignon 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 1 c. à soupe de coriandre moulue
  • 6 t. de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • ¼ t. de yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe de Grand Granola Zen
  • Quelques graines de citrouille
  • Pousses de tournesol
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans un chaudron à feu moyen, faire revenir les oignons dans l’huile 2 minutes.
  2. Ajouter l’ail, le gingembre et la coriandre en brassant.
  3. Ajouter les légumes, saler et poivrer et bien mélanger.
  4. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 25 minutes.
  5. Laisser tiédir et passer le tout au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  6. Servir chaque portion avec 1 c a thé de yogourt et garnir de granola, pousses et coriandre fraîche.

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