Il y a vingt ans, un petit atelier improvisé de création culinaire à Montréal a décidé de repenser l’un des aliments de petit-déjeuner le plus nourrissants : le granola. Ce fut le début de La Fourmi, une marque qui allait devenir synonyme d’innovation, de qualité et de passion pour le bien-être des consommateurs et de notre planète.
Innovation gourmande : le chocolat rencontre le granola
Convaincre les magasins naturels d’adopter notre vision n’a pas été sans défis. Toutefois, avec persévérance et dévouement, nous avons prouvé qu’il était possible de conjuguer gourmandise et bien-être. En intégrant des morceaux de chocolat équitable et bio dans nos recettes de granola, nous avons créé une expérience gustative qui ne sacrifie ni la santé ni le plaisir. Plutôt que de simplement enrober des flocons de chocolat, nous avons choisi d’ajouter des morceaux généreux de chocolat noir intense, de chocolat au lait onctueux et de chocolat blanc crémeux, offrant ainsi à nos consommateurs des saveurs authentiques et un produit vraiment innovant. C’est cette alchimie entre le respect de la santé et la satisfaction des papilles qui a finalement convaincu les détaillants naturels de nous ouvrir leurs portes, confirmant notre rôle de pionniers dans l’industrie.
Un engagement pour le bio, le local et l’équitable
L’introduction de produits locaux bio ou issus du commerce équitable a été accueillie avec scepticisme par les détaillants. À l’époque où le concept d’ingrédients locaux n’avait pas encore pris son essor dans l’industrie alimentaire, nous avons fait figure de précurseurs en introduisant des ingrédients typiquement québécois dans nos recettes de granola. Le coût supérieur et la valeur ajoutée de ces produits étaient souvent perçus comme superflus et peu attrayants commercialement. Cependant, nous avons maintenu notre cap, convaincus de la nécessité d’une approche plus locale, éthique et durable. En persévérant, nous avons non seulement adopté ces pratiques avant qu’elles ne deviennent tendance, mais nous avons également joué un rôle clé en éduquant le marché sur l’importance et les bienfaits des ingrédients locaux naturels et équitablement sourcés. Notre démarche a progressivement porté ses fruits, transformant l’hésitation initiale des détaillants. Aujourd’hui, les pratiques d’approvisionnement local, bio et équitable sont largement répandues.
Des formats familiaux aux herbes naturelles
Nous avons créé des formats familiaux pour répondre aux besoins de nos clients, leur offrant la possibilité de partager généreusement notre granola, tant en termes de quantité qu’en termes de qualité. Notre recette de granola grillé, infusée de miel et de sirop d’érable locaux, est une célébration de l’héritage culinaire du Québec. L’ajout d’herbes naturelles aux propriétés médicinales fut un clin d’œil aux bienfaits d’une alimentation saine et de certaines plantes sur la santé. Cette initiative, audacieuse pour l’époque, a non seulement valorisé les saveurs régionales, mais a également renforcé notre engagement envers l’innovation et la créativité.
Avant-gardistes en réponses aux besoins alimentaires
Avec Nutbrown, nous avons franchi un nouveau cap décisif en devenant les premiers au Canada à introduire du chocolat dans un granola sans grains. Cette innovation a marqué notre engagement à répondre aux besoins diversifiés de nos clients, y compris ceux en quête d’options sans céréales et sans gluten, tout en conservant la gourmandise et la qualité qui nous caractérisent.
Finalement, chez La Fourmi, chaque ingrédient sélectionné est le fruit d’une réflexion profonde sur la manière dont nous pouvons enrichir la vie de nos consommateurs. Nous célébrons nos deux décennies d’innovation, mais notre regard est fermement tourné vers l’avenir, avec l’ambition continuelle d’inspirer, de nourrir et de respecter notre monde.
Rejoignez-nous dans ce voyage gourmand et découvrez pourquoi La Fourmi est et restera un synonyme de qualité et d’innovation dans l’univers des granolas et au-delà.
