Tout sur les bienfaits des fruits secs et des fruits séchés!

Vous l’avez peut-être remarqué, mais de nombreux assemblages céréaliers La Fourmi contiennent des fruits séchés ainsi que des fruits secs. En plus d’apporter des touches savoureuses, fruitées et réconfortantes, ils sont également intéressants d’un point de vue nutritionnel. Quels sont exactement les bienfaits de ces aliments sur notre santé? Comment contribuent-ils à rendre nos produits nutritifs? Découvrez dans cet article, tous les secrets de ces superaliments!

Les différences entre les fruits secs et les fruits séchés

Les fruits à coque

Les fruits à coque sont des oléagineux naturellement secs, généralement protégés par une coque. Ils sont très nutritifs et représentent une excellente source de vitamines, minéraux et lipides.

Les fruits séchés ou déshydratés.

Les fruits séchés sont des fruits ayant subi une déshydratation et qui sont donc quasiment dépourvus d’eau. Les nutriments, fibres et sucres, eux, sont toujours présents dans les mêmes quantités. En revanche, attention à ne pas en abuser. Leur concentration en sucre est plus importante, et  leur petit format facile à déguster fait que l’on en consomme généralement en plus grande quantité.

Les 7 fruits à coque incontournables et leurs bienfaits

1. Amande: riche en fibres, protéines végétales et vitamines E, elle présente un faible index glycémique. Elle est aussi top pour les sportifs!
2. Pacane: pleine de nutriments, minéraux et vitamines, elle contient plus de 75% de bons lipides.
3. Noisette: chargée en nutriments, elle peut aider à réduire les taux de graisse dans le sang, réguler la pression artérielle et réduire l’inflammation.
4. Noix de Grenoble: riche en oméga-3, acides gras polyinsaturés et excellente pour la mémoire et les facultés cognitives.
5. Noix du Brésil: une teneur élevée en sélénium (oligo-élément avec des propriétés antioxydantes) qui contribuerait à prévenir certains cancers.
6. Noix de cajou: faible en sucre, riche en fibres et en graisses saines pour le cœur et en protéines végétales.
7. Noix de macadamia: pleine de vitamines, minéraux, fibres et bonnes graisses monoinsaturées. Elle reste également faible en glucides et en sucre.

8 fruits séchés incontournables et leurs bienfaits

1. Abricot: faible en calories et en matières grasses, il est une excellente source de vitamines A et C.
2. Banane: riche en sucres lents, en potassium, en minéraux, en antioxydants et en vitamines.
3. Canneberge: contient des polyphénols et antioxydants qui aident à prévenir certaines infections bactériennes, et pouvant améliorer la santé cardiaque.
4. Baie de goji: pleine de nutriments et d’antioxydants, peut soutenir la fonction immunitaire et une vision saine.
5. Datte: offre des antioxydants et nutriments pouvant réduire le risque de maladie cardiaque et favoriser la digestion.
6. Figue: améliore la digestion/diminution de la constipation, et offre une meilleure gestion des niveaux de graisse/sucre dans le sang.
7. Bleuet: possède la capacité antioxydante la plus élevée de tous les fruits et légumes populaires!
8. Raisin: de Corinthe ou Thompson, il possède une belle teneur en fer et en vitamine B, tout comme de nombreux minéraux.

Bien choisir ses fruits secs et fruits séchés

En vrac

Le vrac est un bon moyen de consommer des produits de qualité et réduire son empreinte environnementale. Chez La Fourmi, nos noix et fruits secs en vrac, disponibles sur notre boutique en ligne, vous permettent de faire votre propre granola ou mélange de randonneur, toujours avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez aussi les incorporer à vos recettes sucrées ou salées, pour encore plus de gourmandise! Et si vous hésitez à passer au vrac à cause de l’emballage, nos élégants bocaux en verre trôneront fièrement dans votre garde-manger!

Sans sulfites

Saviez-vous que tous nos granolas, collations et ingrédients en vrac sont sans sulfites? Naturellement présentes dans certains aliments, ces substances sont parfois utilisées par l’industrie agroalimentaire comme additifs pour préserver la couleur des aliments, prolonger leur durée de conservation et prévenir la croissance de champignons ou bactéries. Depuis le début de l’aventure La Fourmi, nous avons à cœur de choisir les ingrédients les plus sains et naturels pour nos recettes. Cela passe donc par des produits sans sulfites.

Organiques si possible

La certification biologique garantit au moins 70% d’ingrédients organiques dans une recette. Le mode de production doit écarter l’utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM. Pour nous, cela garantit un plus grand respect du produit, de l’environnement et très certainement de la santé. À tous nos clients gourmands, notre priorité est de vous offrir des produits de qualité, locaux et biologiques dans la mesure du possible.

Consommer des oléagineux et fruits séchés au quotidien

Pour les entraînements sportifs

Avant un entraînement, le corps a rapidement besoin d’énergie. Les fruits à coque comme les amandes, sont des super aliments dans le cadre d’une pratique sportive. Leurs vitamines E offrent un effet antioxydant permettant d’améliorer la récupération articulaire et cellulaire. Leur teneur en graisses peut varier de 35 à 70% selon les fruits, des « bons gras » qui contiennent des acides gras polyinsaturés (oméga 3 ou 6) que le corps humain ne peut fabriquer tout seul. Et si vous essayiez cette recette gourmande de boules d’énergie? À déguster avant l’entraînement pour faire le plein de force!

Pour les personnes pressées

Imaginez un peu : retrouver vos fruits secs et à coque préférés dans un seul et même endroit, ce serait fantastique, non? C’est justement pour vous faciliter la tâche que nous avons conçu la gamme Nutbrown : 6 délicieux mélanges sans grains (c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas de céréales) et sans gluten, faits à partir de graines et de noix. Une vraie petite révolution dans le monde du petit-déjeuner et de la collation santé! Pommes séchées, copeaux de coco, raisins Thompson, noix de macadamia, canneberges, amandes… Tous vos fruits secs et séchés préférés, toujours à portée de main, comme dans nos Foodie Mix!

Fruits secs et fruits séchés: Ce qu’il faut retenir

• Les fruits à coque sont naturellement secs, riches en lipides et nutriments ;
• Les fruits séchés, aussi appelés fruits moelleux réhydratés ont subi une déshydratation: quasiment toute l’eau est retirée, mais les nutriments et le sucre restent intacts ;
• Les fruits secs sont de très bonnes collations santé, gourmandes et faciles à consommer ;
• Pour les sportifs, ils sont une très bonne option pré-entraînement.