On le dit souvent, il faut arrêter de se punir en s’interdisant de manger ce que l’on aime. De plus, il est tout à fait possible de trouver des alternatives plus saines. Cette recette de verrine de pudding chocolat au tofu en est le parfait exemple.
C’est une crème à base de chocolat et de tofu, qui vous offrira toute la saveur du cacao dans l’intensité que vous souhaitez.
Ne soyez pas découragés par le fait que cette verrine au chocolat contienne du tofu, car nous sommes sûrs que vous tomberez amoureux de ce dessert dès vous le goûterez. La plupart trouvent que le tofu n’a aucune saveur, c’est du coup l’occasion de profiter de ses intérêts nutritionnels connus dans des contextes variés.
Convaincus? Alors, commençons!
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients
Pour la mousse au chocolat tofu :
- 1 tasse de chocolat noir biologique
- 1 paquet de tofu soyeux mou de 300g
- 1/3 tasse de lait d’amande
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- quelques gouttes d’extrait d’amande
- Du Grand Granola Divin
Pour la garniture de meringue :
- 2 blancs d’œufs
- 1/2 c à thé de jus de citron
- 1/3 tasse de sirop d’érable
La recette de verrine pudding au chocolat et tofu
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Placer dans un mélangeur le tofu le lait, le sirop d’érable et l’extrait d’amande et bien mélanger.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse et onctueux.
- Répartir dans 4 verrines et réfrigérer 1 à 2 heures.
- Pour la garniture de meringue: Au batteur électrique, monter en neige les blancs d’œufs avec le jus de citron ajouter le sirop d’érable en battant jusqu’à la formation de pics.
- Au moment de servir, garnir chaque verrine de Grand Granola Divin et saupoudrer de chocolat râpé!
