{"id":925019,"date":"2020-01-07T11:07:11","date_gmt":"2020-01-07T16:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lafourmibionique.com\/uncategorized\/refined-sugar-carbs\/"},"modified":"2023-04-13T23:53:50","modified_gmt":"2023-04-14T03:53:50","slug":"refined-sugar-carbs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lafourmibionique.com\/en\/articles\/refined-sugar-carbs\/","title":{"rendered":"Refined sugars vs. Carbohydrates. Are all sugars unhealthy?"},"content":{"rendered":"\n

Face \u00e0 la malbouffe, certains m\u00e9decins, nutritionnistes, m\u00e9dias et bien d\u2019autres, ont contribu\u00e9 \u00e0 v\u00e9hiculer une v\u00e9ritable phobie, non seulement des sucres raffin\u00e9s, mais aussi des glucides en g\u00e9n\u00e9ral. Il importe toutefois de veiller \u00e0 ne pas tout confondre.<\/p>\n\n

Ne pas confondre sucres raffin\u00e9s et glucides<\/h2>\n\n

Derri\u00e8re les glucides, ce sont en r\u00e9alit\u00e9 les sucres qui sont plut\u00f4t condamn\u00e9s. Le sucre \u00e0 plusieurs noms qui peuvent parfois le dissimuler. Il peut y avoir du saccharose (un autre terme pour le sucre), du sirop de glucose ou encore de sirop de canne \u00e9vapor\u00e9\u2026 Souvent, les produits contiennent \u00e9galement du glucose pur (glucose), du fructose, du sucre de lait (lactose) ou du maltose (maltose). Tous ces sucres sont des sucres industriels raffin\u00e9s, qu’ils proviennent du lait ou des fruits.<\/p>\n\n

Les effets de ces sucres sur la sant\u00e9 sont similaires \u00e0 ceux des sucres blancs que vous avez chez vous. Or les sucres raffin\u00e9s sont consid\u00e9r\u00e9s par beaucoup comme nuisibles pour l\u2019organisme. Certains parlent m\u00eame de \u00abPoison\u00bb.<\/p>\n\n

Sucre raffin\u00e9s et glucides, quelle diff\u00e9rence?<\/h2>\n\n

Comment faire la diff\u00e9rence? Certainement pas avec la couleur. 90 % du sucre blanc est issu de la betterave et n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 raffin\u00e9 alors que la cassonade est un sucre raffin\u00e9 issu de la canne \u00e0 sucre, qui doit sa couleur \u00e0 un proc\u00e9d\u00e9 industriel pour le blanchir.<\/p>\n\n

Les glucides simples comprennent le glucose, le fructose et le galactose qui peuvent \u00e0 leur tour former du saccharose c\u2019est-\u00e0-dire du sucre de table, du lactose ou du maltose. Les glucides complexes quant \u00e0 eux comprennent l\u2019amidon, le glycog\u00e8ne ainsi que les fibres.<\/p>\n\n

Un sucre raffin\u00e9 est un sucre duquel on a retir\u00e9 toutes ses vitamines et ses min\u00e9raux. Il n\u2019a donc aucun int\u00e9r\u00eat nutritionnel hormis celui d\u2019apporter de l\u2019\u00e9nergie pure \u00e0 votre corps, mais sur un d\u00e9lai tr\u00e8s court. Puis le surplus d\u2019\u00e9nergie est rapidement stock\u00e9 dans votre organisme.<\/p>\n\n

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Cliquez sur l’image pour d\u00e9couvrir le Grand Granola Nature au miel du Qu\u00e9bec<\/figcaption><\/figure>\n\n

Le sucre raffin\u00e9 un poison?<\/h2>\n\n

Le sucre raffin\u00e9 est aujourd\u2019hui associ\u00e9 \u00e0 de plus en plus de maux : Addictions, sant\u00e9 mentale, carences, surpoids, m\u00e9moire, hypertension et maladies cardiaques. Nous ne d\u00e9taillerons pas tout ici car il existe des centaines d\u2019articles \u00e0 ce sujet. Voici de quoi lire pour quelques jours. Source Top Sant\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n

Les bienfaits des sucres non raffin\u00e9s?<\/h2>\n\n